Guave gewöhnlich (Psidium Guajava)

Guave gehört zu den Psidiumpflanzen, die im tropischen Teil unseres Planeten wachsen. Heimat Guave - Süd- und Mittelamerika. Es sieht aus wie niedrige Bäume, ähnlich wie Sträucher, mit einer Höhe von 3 - 4 m. Einige Arten von Psidium können eine Höhe von 15 m erreichen, dies ist jedoch ein recht seltenes Phänomen.

Oft sind Guavenfrüchte klein - von 4 bis 14 cm Länge. Die unreifen Früchte haben eine grünlich gelbe Farbe und meist eine abgerundete Form. Seltener ist oval. Wenn die Schale einer Guave dick ist, schmeckt sie höchstwahrscheinlich bitter. Wählen Sie weniger dichte Früchte mit dünner Schale.

Nützliche Eigenschaften

Guavenfrüchte schmecken nach Himbeeren, ihr Fruchtfleisch ist weiß mit einem rosa Schimmer. Exotische Früchte sind schmackhaft und nützlich genug, bestehen aus Wasser und enthalten Nährstoffe. Es besteht aus: Proteinen, Fetten, Kalzium, Eisen, Phosphor, Vitaminen der Gruppen B und C sowie Ballaststoffen. Es ist erwähnenswert, dass der Gehalt an Vitamin C in Guavenfrüchten viermal höher ist als in Zitrusfrüchten, insbesondere in Zitrone und Orange.

Foto: Guavenfrucht

Guave kann sowohl in reifer als auch in unreifer Form verwendet werden. Es wird empfohlen, der Haut reife Früchte hinzuzufügen, da diese eine ganze Reihe nützlicher Elemente enthalten, die die Verdauung verbessern. Täglicher Gebrauch von Guaven stimuliert den Herzmuskel und normalisiert den Druck.

Unreife Früchte sind weniger nützlich. Sie können jedoch zur Reife gebracht werden, indem die Früchte in eine Papiertüte gelegt und an einem dunklen Ort aufbewahrt werden. In zwei oder drei Tagen ist die Guave voll ausgereift.

Die tägliche Anwendung von Guaven ist eine hervorragende Vorbeugung gegen viele Krankheiten. In Thailand und Mexiko beispielsweise ernähren sich die Anwohner regelmäßig von unreifen Früchten. Vor dem Essen schneiden sie die Früchte in Stücke und bestreuen sie mit einer speziellen Würzmischung aus Salz, Pfeffer und Zucker.

Schädliche Eigenschaften

Es sei daran erinnert, dass die Früchte der Guave nicht missbraucht werden sollten. Die tägliche Rate sollte 3 bis 4 reife Früchte pro Tag nicht überschreiten, da sonst die Gefahr von Durchfall besteht.

Zum Abnehmen ist es nicht notwendig, sich an den Früchten einer unreifen Guave zu beteiligen. Immerhin kann man sich eine schwere Vergiftung verdienen. Unreife Früchte sollten nicht mehr als einmal am Tag in der Nahrung enthalten sein.

Auch einige Guavensorten wirken sich negativ auf die Nierenfunktion aus. Beim Transport von Guaven wird jede Frucht mit Wachs eingerieben, damit sie ihre Präsentation beibehält. Waschen Sie die Früchte daher vor Gebrauch gründlich.

Gefährliche Eigenschaften von Guaven

Übermäßiger Verzehr von Guaven (mehr als 1 kg auf einmal) kann zu Verdauungsstörungen führen.

Menschen, die anfällig für Allergien sind, müssen Sie Guave vorsichtig verwenden.

Es ist auch unmöglich, die unreifen Früchte der Guave für diejenigen zu essen, die zur Bildung von Nierensteinen neigen.

Jeder, der lernen möchte, wie man eine Guave isst und wie man sie im Abschnitt sieht, wird dieses Video sehen wollen.

Allgemeine Eigenschaft der Zutat

Guave - ein immergrüner Baum mittlerer Größe (Höhe nicht mehr als 4 Meter). Der Baum blüht und trägt dementsprechend nicht öfter als zweimal im Jahr Früchte. Gleichzeitig ist er äußerst widerstandsfähig gegen die äußeren Einflüsse. Guave erträgt ruhig Dürre und Hitze und lenkt keinen Moment von seinem Hauptziel ab - eine Ernte zu geben. Die Haupternte beträgt ca. 100 Kilogramm. Stimmen Sie zu, diese Menge an Obst ist ein Jahr des Wartens wert.

Die Reifezeit der Frucht (nach der Blütenbildung) - 150 Tage. Die Form und Größe der Guave kann variieren, so dass die Ernte heterogen ist und jede Frucht etwas Besonderes ist. Die exotische Frucht ähnelt unserem traditionellen grünen Apfel mit sichtbaren Knollen, dichterer Haut und einem spezifischen gelbgrünen Farbton. Die unreife Frucht hat einen sauren Geschmack, aber nach dem Reifen bekommt sie eine süße Geschmackspalette.

Der Lebensraum eines Baumes ist eine tropische Klimazone (Amerika gilt als Geburtsort). Das gesamte Territorium, von den tropischen Regionen Mexikos bis zu den nördlichen Territorialgebieten Südamerikas, war mit exotischen Bäumen übersät. Heute wurde die Guave nach Afrika, Indien, Ozeanien und Südostasien transportiert. Von diesen geografischen Punkten aus wird Guave transportiert, die demütig auf den Käufer in den örtlichen Supermärkten wartet.

Die chemische Zusammensetzung des Inhaltsstoffs

Nährwert (basierend auf 100 Gramm unverarbeitetem Produkt)
Kalorien68 kcal
Eichhörnchen2,6 g
Fett1 g
Kohlenhydrate14,3 g
Ballaststoffe5,4 g
Wasser80,8 g
Vitamingehalt (in Milligramm pro 100 Gramm Rohprodukt)
Retinol (A)0,031
Beta-Carotin (A)0,374
Thiamin (B1)0,067
Riboflavin (B2)0,04
Cholin (B4)7,6
Pantothensäure (B5)0,451
Pyridoxin (B6)0,11
Folsäure (B9)0,49
Ascorbinsäure (C)229
Tocopherol (E)0,73
Fillohinon (K)0,0026
Nikotinsäure (PP)1,084
Nährstoffbilanz (in Milligramm pro 100 Gramm Rohprodukt)
Makronährstoffe
Kalium (K)417
Calcium (Ca)18
Magnesium (Mg)22
Natrium (Na)2
Phosphor (P)40
Spurenelemente
Eisen (Fe)0,26
Mangan (Mn)0,15
Kupfer (Cu)230
Selen (Se)0,6
Zink (Zn)0,23
Zusätzliche Substanzen (in Gramm pro 100 Gramm unverarbeitetes Produkt)
Zucker8,9
Omega-30,1
Omega-60,3
Gesättigte Fettsäuren0,3
Einfach ungesättigte Fettsäuren0,087
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren0,401

Marmelade oder Gelee

Exotische Früchte enthalten große Mengen Pektin. Eine Substanz hat die Eigenschaft, Flüssigkeiten in einer gelartigen Struktur zu verbinden. Der offensichtliche Vorteil ist, dass Sie keine chemischen Pulver und nicht immer nützliche Substanzen hinzufügen müssen, um den Effekt der Viskosität oder Duktilität zu erzielen. Menschen, die sich an die richtige Ernährung halten, ist es notwendig, den Verbrauch von Zucker und Transfetten zu reduzieren. Guavengelee / -marmelade ist eine großartige Option für ein zweites Frühstück oder ein Dessert zum Abendessen.

Guavensaft ist ein ausgezeichnetes Antioxidans, das die heutigen Detox-Gläser ersetzen kann. Quäle den Körper nicht, aber bitte mit nützlichen und nahrhaften Zutaten.

Sirup, Ketchup, Sauce, Öl

Guave perfekt "fit", und die Konsistenz hängt von den begleitenden Komponenten und Zubereitungsmethoden. Ein Mixer liefert eine sich ausbreitende Flüssigkeit, und eine normale Gabel liefert eine dichte Masse mit greifbaren Stücken von Bestandteilen.

Sie können das Guavenfleisch zu Flocken zermahlen, die Schale wie bei Zitrusfrüchten abschneiden oder zu Pulver zermahlen und zu Ihren Lieblingsgerichten hinzufügen.

Guave ist perfekt zum Backen. Die Viskosität von Guavensirup kann anstelle von Eiern zum Kochen von Desserts verwendet werden. Exotisches Obst ist eine geeignete Option für Rohkosthändler und Veganer, die nach pflanzlichen Ersatzprodukten suchen. Bewohner der Tropen verwenden Guave so oft wie wir Äpfel. Das Ersetzen von Äpfeln in unserer kulinarischen Praxis ist durchaus möglich, aber nicht alle finden eine neue Geschmackskombination.

Guave wird mit allen Fleischsorten kombiniert, besonders aber mit Schweinefleisch und Wild. Diese Kombination bietet den maximalen Nutzen für die Gesundheit und das Vergnügen der Geschmacksknospen. Eine der ungewöhnlichsten Kombinationen: Guave + Milchprodukte. Fettarmer Quark mit Guavenstücken oder eine ganze Frucht mit einem Glas frischer Milch ergeben eine einzigartige Kombination aus Güte, Geschmack und unübertroffenem Geschmack.

Erdbeer Limonaden Rezept mit Guave

Nährwert (basierend auf 1 Portion fertiger Limonade)
KaloriengehaltEichhörnchenFettKohlenhydrate
226 kcal2,2 g0,5 g52,9 g

Wir werden brauchen:

  • Guavensaft - 8 Esslöffel,
  • Erdbeere - 8 Stück,
  • Honig / Süßstoff nach Geschmack
  • Zitronensaft - 12 Esslöffel,
  • Eis nach Geschmack.

Kochen

Nehmen Sie ein großes Gefäß, zerstoßen Sie Erdbeeren in den Zustand von flüssigem Brei. Süßstoff hinzufügen und gründlich mischen, bis sich alles aufgelöst hat. Zitronensaft und dann Guavensaft einfüllen. Gegebenenfalls Wasser, Zitronen-Guaven-Saft zugeben, bis der gewünschte Geschmack erreicht ist.

Gläser vorbereiten. Stellen Sie die erforderliche Menge Eis auf den Boden. Die Beerenmasse in Gläser füllen und sofort auf den Tisch legen. Denken Sie über die Elemente der Dekoration nach oder servieren Sie einfach ein Getränk in einer großen Karaffe. Wenn Sie den Süßstoff minimieren oder vollständig entfernen, kann dieses Getränk den ganzen Tag über mit gereinigtem Wasser getrunken werden. Limonade stärkt den Körper, verbessert die Verdauung und wirkt wohltuend auf die Haut.

Rezept für gebackenen Schinken in Guave und Rum Zuckerguss

Nährwert (bezogen auf das gesamte fertige Gericht)
KaloriengehaltEichhörnchenFettKohlenhydrate
1633 kcal83 g140 g6,7 g

Wir werden brauchen:

  • Fertiger Schinken (gekocht / geräuchert) - 2 kg,
  • Guavenmarmelade - ¾ Tasse (Glas - 250 ml),
  • Gewürznelke - 2 TL,
  • Rum nach Geschmack - 2 Esslöffel,
  • Pfirsichnektar - 1 Esslöffel (kann nach Belieben durch andere Früchte ersetzt werden),
  • Olivenöl - 1 Esslöffel,
  • Dijon-Senf - 1 Esslöffel.

Die Verwendung von Guave in der Kosmetologie

Exotische Früchte sind nicht nur für unseren Körper nützlich, sondern auch für die Haut. Guave dient als:

  • Peeling,
  • antiseptisch,
  • adstringierend
  • heilende Komponente
  • Aktioxidans.

In der Kosmetik verwendet Öl und Guavenextrakt. Das Tool ist für Hautausschläge, Akne, Postakne angegeben. Das Produkt beseitigt Schwellungen, trocknet lokale Entzündungen aus, verhindert deren Wiederauftreten, verstopft nicht die Poren und tonisiert das Gesicht. Bei Komedonen, Neurodermitis und verschiedenen allergischen Erscheinungsformen auf der Haut ist ein Mittel mit Guave indiziert.

Guave ist der Hauptbestandteil der Faltenprävention. Das Werkzeug glättet aktiv die Haut, gleicht den Tonus aus und lindert Zeichen der Hautalterung. Blattextrakt hilft gegen Hyperpigmentierung. In einigen Fällen reicht der Patient für einen Zeitraum von sechs Monaten oder einem Jahr aus, um Flecken auf der Haut ohne Verwendung eines Lasers zu entfernen.

Akne nicht selbst behandeln. Um eine Therapie mit Guave zu erhalten, müssen Sie sich an einen qualifizierten Dermatologen wenden.

Gegenanzeigen und gefährliche Eigenschaften

Jede Person bestimmt unabhängig die zulässige Verbrauchsrate. Sobald sich der Körper voll anfühlt, müssen Sie auf Nahrung verzichten, sich auf körperliche Aktivität konzentrieren oder sich ausruhen. Bei Guaven gelten die gleichen Regeln. Es gibt eine bedingte Einschränkung: Sie können nicht mehr als 1 kg Obst pro Tag essen. Eine Erhöhung der Dosis kann zu Magenverstimmung führen. Wenn Sie die Kraft verspüren, 100-200 Gramm mehr als die Norm zu essen, verweigern Sie sich nicht das Vergnügen, vorausgesetzt, Sie spüren Ihren Körper und können dessen Bremslichter erkennen.

Es ist verboten, exotische Zutaten an Personen zu verzehren, die eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt oder den Bestandteilen haben, aus denen sich das Produkt zusammensetzt. Ausschluss von Obst und Nierenkranken aus der Ernährung. Es ist besonders wichtig, keine überreifen Früchte zu essen, da diese die Sekretion anregen und den Krankheitsverlauf verschlimmern können.

In der Medizin

In der amtlichen Medizin wird Guave nicht verwendet. In einigen Ländern wird Guave jedoch in der traditionellen Medizin häufig verwendet, wobei fast alle Pflanzenteile als adstringierendes, fiebersenkendes, krampflösendes und bakterizides Mittel verwendet werden.

Gegenanzeigen und Nebenwirkungen

Eine Nahrungsmittelallergie gegen Guaven ist eine strikte Kontraindikation, ansonsten handelt es sich praktisch um eine sichere Frucht. Die Guavenfrucht enthält viele harte Samen, die den Hals reizen können.

Guave lässt sich am besten nicht mit sauren und halbsauren Früchten kombinieren: Meer (Brombeere), Lulo, Passionsfrucht und Tamarillo. Der Verzehr von mehr als einem Kilogramm Guavenfrucht kann zu Verdauungsstörungen führen.

Es ist besser, die unreifen Früchte der Guave nicht zu verwenden, da sie Arabinose und Etherhexahydroxydiphensäure enthalten, die die Funktion der Nieren beeinträchtigen. Es wird auch empfohlen, vor dem Verzehr von Guavenfrüchten einen Spezialisten zu konsultieren, wenn Sie schwanger sind, stillen oder das Baby füttern möchten.

Beim Kochen

Der maximale Nutzen aus den Früchten der Guave wird erzielt, indem man sie frisch verwendet. Guava-Fruchtfleisch schmeckt süß und sauer, die Frucht ist sehr saftig und duftend. Guavensamen sind ziemlich klein und es ist fast unmöglich, die Früchte davon zu entfernen, so dass sie die Guave mit ihnen essen. Reife Guavenfrüchte können auch mit der Haut gegessen werden.

Die kalorienarme Guave hat einen Kaloriengehalt von ca. 68 kcal pro 100 g Produkt. Sie können also nicht befürchten, dass die Verwendung zu Übergewicht führt.

Holen Sie sich auch Guavensaft, der den Durst perfekt stillt, bereiten Sie Marmeladen, Marmeladen, Sirupe. Die Guave hat eine eher zuckerhaltige Konsistenz, daher wird die Frucht nicht nur mit süßen, sauer-süßen „Brüdern“, sondern auch mit allen Milchprodukten kombiniert. Am häufigsten wird Guave zu Salaten, Waffeln, Pudding, Eis, Milchshakes und Marmelade hinzugefügt.

Auch beim Einmachen oder Einfrieren behält die Guave ihre wohltuenden Eigenschaften. In einem herkömmlichen Kühlschrank können intakte und reife Früchte etwa zwei Wochen gelagert werden.

Achten Sie beim Kauf einer Guave auf die Schale, damit diese nicht beschädigt wird. Die Früchte sind besser ein wenig weich und sehr gelb zu wählen.

In der Kosmetik

Extrakte aus Blättern, Früchten und Guavenkernen werden als Inhaltsstoffe für verschiedene Kosmetika verwendet, um ihre tonisierenden Eigenschaften zu verbessern. Aufgrund der nützlichen Substanzen in Guaven stellen Cremes, die darauf basieren, das Kollagen in den Hautzellen wieder her, stellen die Elastizität wieder her, glätten die Gesichtsfalten und nähren die Haut. Frisch gepresster Guavensaft kann als Haarspülung verwendet werden, und Gesichtsmasken werden aus Guavenpulpe hergestellt.

Guave hat adstringierende und entzündungshemmende Eigenschaften. Dank dessen wurden wirksame Anti-Akne-Kosmetika auf der Basis von Extrakt und Guavenöl entwickelt.

In anderen Bereichen

Guave ist eine relativ unscheinbare Pflanze und wird in fast allen Subtropen und Tropen angebaut: in Asien, Israel, Indien und Afrika.

Guave unprätentiös und nicht besonders anspruchsvoll gegenüber Umweltbedingungen. Die Pflanze kann in fast jedem Klima wachsen, solange es keinen strengen Frost gibt. Schwerer Lehm, Sand, Kies und sogar Kalkstein eignen sich für den Anbau von Guaven. Aufgrund des flachen Wurzelsystems verlangt die Pflanze nach Bewässerung. Guavenbäume sind selbstbestäubt (es gibt jedoch Arten, die einer Fremdbestäubung bedürfen), die Früchte reifen in 3-5 Monaten. Fruchtpflanzen treten in mehreren "Wellen" auf: Eine Hauptfrucht kann bis zu 100 kg Früchte vom Baum bringen, und dann 2-4 zusätzliche, viel kleinere Früchte.

In anderen Bereichen

Guavenholz wird zur Innendekoration verwendet. Auch Kämme, Stifte und Gravuren werden daraus hergestellt. Die Blätter der Pflanze werden als Rohstoffe für schwarze Farbe verwendet.

Die reifen Früchte der Guave haben einen unglaublich starken und angenehmen Geruch, der sogar den Geruch von Tabak in einem mit Rauch gefüllten Raum unterdrücken kann.

Botanische Beschreibung

Eine Guave ist ein kleiner immergrüner oder halbblättriger Baum der Familie Myrta. Normalerweise wird sie bis zu 3-4 m hoch, aber es gibt Exemplare bis zu 20 m. Mit dem Wachstum breitet sie sich weit aus.

Guavenblätter werden 10–15 cm lang (bei in Israel kultivierten Sorten ca. 6–9 cm), gegenüberliegend, ganz, länglich-oval oder oval, unten schwach weichhaarig, oben kahl, dunkelgrün.

Die Rinde der Stämme 2-4 cm dick, glatt, hellrosa außen, in Rissen.

Blüten einzeln mit vier bis fünf Blütenblättern oder in Gruppen in den Blattachseln gesammelt, duftend, grünlichweiß oder reinweiß, bis zu 2,5 cm Durchmesser. Guavenblütenformel - * Ч5Л5Т∞П (3). Guave blüht fast das ganze Jahr über. Einige Sorten erfordern eine Fremdbestäubung, andere eine Selbstbestäubung. Die Hauptbestäuber sind Honigbienen.

Guavenfrucht ist normalerweise rund, manchmal oval oder birnenförmig, hat einen angenehmen moschusartigen Geruch. Die dünne Haut kann gelblich-weiß, hellgelb, rötlich, grünlich-weiß oder grün sein. Die Form, Größe und andere Eigenschaften der Frucht variieren je nach Art und Wachstumsbedingungen.Die Fruchtmasse der kultivierten Sorten beträgt üblicherweise 70 bis 160 g, die Länge der Frucht 4 bis 6,5 cm, der Durchmesser 4,8 bis 7,2 cm. Das Fruchtfleisch der Guave ist weiß, gelblich, rosa oder leuchtend rot, es gibt mehrere hundert kleine harte Samen, bis zu 3 mm lang. Es gibt jedoch Guavenarten mit Fruchtfleisch ohne Samen.

Verbreiten

Süd- und Mittelamerika, vermutlich das Territorium Perus, gilt als Geburtsort der Guave. Nachdem die Spanier die Pflanze in Peru und Kolumbien gefunden hatten, verbreitete sie sich fast in der gesamten tropischen Region Südamerikas. Einige Guavenarten kommen in Afrika, Indien, Südostasien und Ozeanien vor. Die Hauptexportländer der Guave sind Indien, Brasilien, Mexiko, USA, Israel, Pakistan, Kolumbien und Ägypten.

Aufbereitung von Rohstoffen

Die Guave hat eine ziemlich lange Blütezeit, daher ist die Saisondauer der Frucht fast das ganze Jahr über. Die Obsternte erfolgt von Hand.

Guavenfrüchte werden unreif geerntet und dann länger gelagert. Frische Guave ist ein leicht verderbliches Produkt, daher sollten gesammelte Früchte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Nur ist zu berücksichtigen, dass Guave sehr leicht unerwünschte Gerüche aufnimmt. Die Früchte können eingefroren werden, obwohl sie einen erheblichen Teil von Vitamin C verlieren, aber der Geschmack bleibt vollständig erhalten.

Neben unreifen Früchten wird auch die Rinde dieses Strauches geschätzt. Frische Blätter werden auch für medizinische Zwecke verwendet, aber meistens werden trockene Kräuterpräparate aus Blättern, Blüten, Rinde und Zweigen aus Guave hergestellt.

Pharmakologische Eigenschaften

Trotz der Tatsache, dass Guave in der amtlichen Medizin keine Verwendung findet, hat sie noch einige heilende Eigenschaften wie adstringierend, bakterizid und krampflösend. Vor allem aber ist Guave ein wertvolles Lebensmittel. Der Verzehr von Guavenfrüchten verbessert die Verdauung, wirkt sich positiv auf die Herzfunktion aus und normalisiert den Blutdruck.

Aufgrund des hohen Gehaltes an Vitamin C wird diese Frucht zur Stärkung des Lymphsystems und zur Verbesserung des Körpertons verwendet. Aus dem gleichen Grund empfehlen Ernährungswissenschaftler, Guave in die Ernährung von stillenden Müttern und Kindern aufzunehmen, jedoch nur nach Rücksprache mit einem Spezialisten.

Tannine, die in der chemischen Zusammensetzung der Guave enthalten sind, können eine fixierende Wirkung haben, die es Ihnen ermöglicht, die Frucht bei Magenverstimmung einzunehmen. Guavenfrüchte helfen dabei, Schleim aus den Bronchien zu entfernen, ihn zu verdünnen und das Atmen zu erleichtern. Frische Guavenblätter enthalten auch eine große Menge an Tanninen und ätherischen Ölen, die ihnen heilende Eigenschaften verleihen. Dies ist es, was die Zweckmäßigkeit der äußeren Anwendung des Abkochens von Guavenblättern bei Hautkrankheiten, Furunkeln, entzündlichen Prozessen in der Mundhöhle, Zahnschmerzen, Halsschmerzen und Husten bestimmt.

Extrakte aus Blättern, Guavenfrüchten und ätherischen Ölen der Pflanze haben ausgeprägte pflegende, feuchtigkeitsspendende, adstringierende und beruhigende Eigenschaften. Lycopin, das im ätherischen Öl der Guave enthalten ist, hat eine starke Schutzwirkung, die die Schädigung der Hautzellen durch freie Radikale verhindert.

Guavenöl, das in der Aromatherapie verwendet wird, hat hohe antimikrobielle Eigenschaften.

Verwendung in der traditionellen Medizin

Guave ist weit verbreitet in der traditionellen Medizin der Länder, in denen es wächst. Heiler verwenden die Blätter, die Rinde und die Blüten der Pflanze für medizinische Zwecke. Ein Sud aus Guavenblättern wird als Mittel gegen Husten, zum Spülen von Mund und Hals verwendet. Ein Auskochen von Guave wird bei Hautkrankheiten oder als Fiebermittel eingesetzt.

In Brasilien wird Guave durch Durchfall, in Panama - gegen Asthma, Bronchitis, Lungenentzündung und Rachenentzündung, auf den Inseln Westindiens - gegen epileptische Anfälle und Krämpfe, auf den Philippinen - aufgrund von Herzerkrankungen gegessen.

Tee aus Guavenblättern hilft auch bei Ruhr, Magenverstimmung und Schwindel und hilft auch bei der Regulierung der Menstruationszyklen.

Die zerdrückten Blätter werden auf frische und tränende Wunden aufgetragen. Die Blätter kauen auch, um Zahnschmerzen zu reduzieren. Ein Abkochen der Blätter wird bei Hautkrankheiten und als Fiebermittel eingesetzt.

Historischer Hintergrund

Die ersten Erwähnungen von Guaven finden sich im 1553 erschienenen Buch der Chronik von Peru von Ciez de Leon. In Peru durchgeführte archäologische Ausgrabungen zeigten, dass die Bevölkerung vor mehreren tausend Jahren Guaven anbaute. In der fernen Vergangenheit ließen die Spanier durch den Geruch eines Guavenbaums den Eindruck, sie seien im irdischen Paradies. Seitdem versuchen Historiker, Reisende und Wissenschaftler, diesen wunderbaren Geruch zu beschreiben und zu wiederholen.

Später wurde die Pflanze in allen tropischen und einigen subtropischen Regionen der Welt kultiviert.

Es ist bemerkenswert, dass die Ureinwohner Nord- und Lateinamerikas - der Lebensraum der Guave - Öl und Teile dieser Pflanze als Anästhetikum und Abwehrmittel verwendeten.

Literatur

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2. Larina T.V. Tropische und subtropische Früchte. - M .: DeLi print, 2002 - 254 p.

3. Nikolaev, M.A. / Warenstudien von Obst und Gemüse: Ein Lehrbuch für Gymnasien. - M .: Wirtschaft, 1990 - 228 p.

4. Pugacheva, EA, Serebryakov, S.R. Malaysia. Tropische Früchte. - M., 2008. - 300 p.

Wie sieht eine Guave aus?

Betrachtet man die Früchte der Pflanze, so ähneln sie kleinen Bällchen, deren durchschnittlicher Durchmesser im Bereich von 10 bis 15 cm variiert. Sie sind mit faltiger Haut bedeckt, die äußerlich ziemlich dicht zu sein scheint. Tatsächlich ist es sehr dünn und wird als nützlich angesehen. In der Pulpa befindet sich eine große Anzahl kleiner Knochen. Bei dem Versuch, ihre Anzahl zu berechnen, kamen die Botaniker zu dem Schluss, dass eine Frucht 100 bis 535 Kerne enthalten kann.

Abhängig von der Sorte der Guave kann die Farbe der Haut von blassgrün bis hochrot verändert werden. Das Fruchtfleisch reifer Früchte kommt in Weiß und in allen Rottönen vor.

Guave-Jahreszeit in Thailand

Aufgrund der Tatsache, dass Guave mehrere Ernten pro Jahr erzielt, endet die Saison für diese Frucht nie. Auf den thailändischen Märkten können Sie immer sicher sein, dass Sie die Früchte dieses tropischen Apfels dort finden, und gleichzeitig überschreitet der Durchschnittspreis pro Kilogramm 25-30 Baht nicht. Natürlich ist die Preispolitik in den Tourismusregionen normalerweise übertrieben und kann selten 60-70 Baht erreichen.

Thailänder bevorzugen jedoch im Allgemeinen die unreife Guave. Während meines Thailand-Aufenthalts habe ich noch nie weiche, reife Früchte gesehen. Ein wahres Meisterwerk der thailändischen Küche ist die mit Salz oder Peperoni bestreute Guave, die den Gästen des Landes kaum zusagen dürfte. Aber obwohl Guave in Thailand immer unreif ist, hat es mir sehr gut gefallen.

Wenn Sie eine Guave mit nach Hause nehmen möchten, lesen Sie meinen Artikel über das Herausnehmen von Früchten aus Thailand, bevor Sie losfahren.

Guavengeschmack

Guave ist eine interessante und zugleich mysteriöse Frucht. Es ist sehr schwierig, seinen Geschmack genau zu beschreiben. Leicht weiche und reife Früchte werden immer als die leckersten angesehen. Ihr Geschmack ist vergleichbar mit Himbeeren mit einem leichten Geschmack von Tannennadeln, der auf die Schale zurückzuführen ist.

Die häufigste Art von Guave ist Erdbeere. Hier ist ihr Geschmack mit Ananas und Erdbeeren verwoben.

Schaden für Guave

Dies soll nicht heißen, dass Guave viele schädliche Eigenschaften hat. Meistens passt es zu fast jedem, aber es gibt Fälle, in denen Sie noch vorsichtig sein müssen:

  1. Wenn Sie Guave zum ersten Mal versuchen, missbrauchen Sie sie nicht. Dennoch ist dies eine tropische Pflanze und es ist nicht bekannt, wie die Reaktion sein wird. Die häufigsten Fälle sind Verdauungsstörungen.
  2. In seltenen Fällen kann Guave eine allergische Reaktion auslösen. Seien Sie also vorsichtig, wenn Sie zu Allergien neigen.
  3. Unreife Früchte wirken sich negativ auf Nieren und Nebennieren aus.
  4. Sie müssen vorsichtig mit den harten Knochen der Pflanze sein. Wenn Sie sie knacken, können Sie Ihre Zähne beschädigen. Knochen können ganz geschluckt werden, sie sind ein ausgezeichnetes Peeling für den Magen.

Wie lagere ich eine Guave?

Bei Raumtemperatur können reife Früchte mehrere Tage gelagert werden. Wenn Sie eine grünliche Guave gekauft haben, kann diese bis zu 2 Wochen lang liegen. Im Kühlschrank verlängert sich die Haltbarkeit auf 3-4 Wochen. Die Guave ist perfekt im Gefrierschrank konserviert und verliert gleichzeitig weder ihre wohltuenden Eigenschaften noch ihre Geschmackseigenschaften. Dort können Sie es sogar mehrere Monate aufbewahren.

Wie man Guave säubert und isst?

Der einfachste Weg, Guave zu verwenden, besteht darin, sie nach dem Entfernen der Schale mit einem Messer in Scheiben zu teilen. Sie müssen sehr vorsichtig mit den Knochen sein, es ist natürlich besser, sie zu entfernen.

Auch die Früchte der Guave können zusammen mit ihren Knochen als Ganzes gegessen werden. Aus Bequemlichkeitsgründen wird die Frucht mit einem Messer in zwei Teile geteilt und dann wie ein Apfel gegessen. In seiner reifen Form kann es auch mit der Haut gegessen werden. Es ist leicht bitter, wirkt sich aber auch positiv auf das Verdauungs- und Herz-Kreislaufsystem aus.

Die Früchte der Guave sind weit verbreitet, man kann daraus leckere Salate, Säfte, Desserts, Gelee oder Marmelade machen. Saft wird zu Sorbet und Eis gegeben. Marinierte Guave passt gut zu Fleischgerichten.

Guave ist, wie viele andere Früchte Thailands, eine sehr schmackhafte und zugleich nützliche Frucht. Wenn Sie in ein tropisches Land reisen, versuchen Sie, Guaven in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen. Es wird Ihnen nicht nur gelingen, Ihr Immunsystem zu stärken, Sie werden auch neue Geschmacksgrenzen entdecken. Und das Wichtigste ist, dass Sie keine bestimmte Zeit wählen müssen, um einen tropischen Apfel kennenzulernen, denn Sie können ihn zu jeder Jahreszeit zu einem erschwinglichen Preis erhalten.

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